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2010-12-19 20:42:00 阅读37 评论0 192010/12 Dec19
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营养鱼头豆腐汤 怎样熬出奶白鲜美的鱼汤
2011-3-21 10:08:27 阅读30 评论1 212011/03 Mar21
鱼汤做法非常简单，只要注意几个小细节，就能熬出非常鲜美的奶白色汤汁。
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。
主料：鱼头一个、嫩
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